暑い季節に欠かせない食中毒対策( ｀ー´)ノ
2020.06.17
梅雨に入り、気温と湿度が一気に上昇する嫌な季節がやってきました。
体調も崩しやすくなる季節ですが、体調と一緒に気にかけなくてはいけないことがあります。
それは食中毒！！
食中毒予防に大切な３原則を知っていますか('ω')？
①つけない！
食品に原因菌やウイルスを食べ物につけないようにこまめに手を洗いましょう。
調理器具も洗剤でしっかりと洗い、生ものを使用したらハイターや熱湯で消毒をしましょう。
②増やさない！
細菌の多くは１０℃以下で繁殖のペースがゆっくりとなり、－１５℃以下で停止します。
買い物などで生鮮食品を買うときには早めに冷蔵庫や冷凍庫へ保存できるようにしましょう。
③やっつける！
ほとんどの細菌やウイルスは加熱によって死滅するのでしっかりと加熱して食べましょう。
また、
ワサビやショウガ、ミョウガに含まれる辛味成分、ネギやニンニク、玉葱に含まれる硫化アリルには殺菌作用があります。梅干しや食用酢には防腐・殺菌作用があります。
これらの食材を取り入れた料理は今の時期におすすめです(^^)/
梅雨から夏にかけて発生しやすい食中毒をしっかり予防しましょう！！
●○● ６月の食事予定 ●○●
6月21日 父の日 手作りおやつ（コーヒーロールケーキ）
6月24日 運動会御膳
湖山医療福祉グループ 医療法人財団百葉の会
ききょうの郷 食事サービスチーム
