🎃10月行事食の報告👻
2022.11.07
肌寒い季節となりましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
10月31日に提供したHalloween御膳、手作りおやつの報告です！
〈Halloween御膳 献立〉
🎃バターライス
🎃南瓜コロッケ&オムレツ
🎃コンソメ煮
🎃フレンチサラダ
🎃きのこスープ
南瓜コロッケの大きさが想像以上に大きく、利用者様がお腹いっぱいになってしまうかもと心配していたのですが...皆さんぺろりと完食されていました！美味しかったとのお声も多く頂きました！
〈手作りおやつ〉
👻Halloween焼きドーナツ
👻パンプキンムース
担当職員が生地からデコレーションまで全てにこだわって作った南瓜味の焼きドーナツです🍩✨
見た目もとてもとても可愛くて利用者様はもちろん、職員さん達にも大好評でした💖
写真にはないのですがホワイトチョコ味もあり、柄も5種類ほど、当日はランダムで配られました！
嚥下に不安のある方は滑らかな南瓜プリン🍮こちらも南瓜の風味が濃厚で、見た目もココアパウダーで可愛く仕上がっていました！
次回の行事食は11月23日です！楽しみにしていてくださいね～(*^▽^*)
湖山医療福祉グループ
医療法人財団百葉の会
ききょうの郷
食事サービスチーム
9月行事食の報告
2022.09.21
朝晩は大分涼しくなり過ごしやすくなりましたね（ ＾ω＾）。
9月に行なった行事食の報告をさせて頂きます。
9月9日 重陽の節句
栗御飯
鯖のごまだれ焼き
茄子の味噌炒め
おくらの柚子和え
ミックスフルーツ
9月19日 敬老の日
赤飯
鮭の西京焼き
揚げ出し豆腐
紅白なます
清まし汁
花ゼリー
この期間、コロナ感染対策中の為、利用者の皆様には、色々とご不自由おかけし申し訳ありませんでしたが、"おいしかった"との感想多く頂きました。
ありがとうございます！
これからの季節、秋から冬にかけてはノロウイルスによる食中毒の発生しやすい時季となります。
衛生面には十分注意し、利用者の皆様に安全で美味しいお食事が提供できるよう職員一同頑張ります。
10月も行事食予定しています。
10月8日 十三夜御膳
10月31日 🎃ハロウィンランチ🍖
詳細は又連絡させて頂きます。
季節の変わり目、体調を崩さないよう、食事&水分をしっかりと摂り、元気に過ごしていきましょう。
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ききょうの郷
食事サービスチーム
山の日 手作りおやつ🏔
2022.08.15
猛暑日が続いていますがいかがお過ごしでしょうか🌞
８月１１日は山の日！ということで手作りおやつを提供しました(*^-^*)
山を連想させるような抹茶の蒸しケーキを作りました🍵
抹茶の生地に金時豆を練り込んであります。
お客様からは甘くて美味しいと言っていただきました🎵
９月も行事食を計画しているので楽しみにしていてくださいね！！(*^▽^*)
![IMG_3907[1].JPG](http://www.kikyounosato.com/blog/assets_c/2022/08/IMG_3907[1]-thumb-450x337-17161.jpg)
☀二の丑の日の御膳☀🐄(#^^#)
2022.08.04
今日は土用丑の日の二回目、二の丑の日でした。丑の日が二回ある年は暑いと聞いたことがあります。
本日は曇天でしたが、猛暑日が続いていますね。ききょうの郷では１回目の丑の日は鰻を使用した御膳二回目は丑に因んで牛肉を使用した料理、牛丼を提供しました。ご飯に具が乗っただけでボリュウームが増して食べ応えのある御膳となりました。皆さんもしっかりよく噛んで食べて体力をつけて暑い夏を乗り切りましょう！
御膳の内容
＊牛丼
＊茶碗蒸しカニカマあん
＊小松菜の梅しらす和え
＊味噌汁（じゃが芋、青梗菜）
＊黄桃ヨーグルト
![IMG_3904[1].JPG](http://www.kikyounosato.com/blog/images/IMG_3904%5B1%5D.JPG)
次の予定は8月１１日の山の日 手作りおやつです。(*^-^*)
(^.^)/~~~ お楽しみに (≧▽≦)
海の日 手作りおやつ
2022.07.24
厳しい暑さが続き、いよいよ夏がやってきました。
![IMG_3901[1].JPG](http://www.kikyounosato.com/blog/assets_c/2022/07/IMG_3901[1]-thumb-450x337-17032.jpg)
先日、海の日に手作りおやつを提供しました。
今回は、甘い牛乳寒の上に炭酸のシュワシュワとした食感が味わえるサイダーゼリーとクリームをのせた「クリームソーダ風ゼリー」です。
見た目も涼しく、夏が感じられる一品です🎐
お客様からは、「見た目がきれいで美味しかった」と喜びの声を頂きました😊
これからさらに厳しい暑さが続くため、体調に気を付けながら夏を楽しんでください🌞
![IMG_3901[1].JPG](http://www.kikyounosato.com/blog/images/IMG_3901%5B1%5D.JPG)
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🎋七夕御膳🎋
2022.07.12
✫行事食の報告✫
![IMG_3897[1].JPG](http://www.kikyounosato.com/blog/assets_c/2022/07/IMG_3897[1]-thumb-450x337-16922.jpg)
７月に入り日差しが強くなってきましたね。🌞
７月７日の七夕では"七夕御膳"を提供しました。
🍉 メニュー 🍉
〇わかめ御飯
〇天ぷら（きす、海老、茄子、南瓜）
〇天ぷら（きす、海老、茄子、南瓜）
〇がんも煮
〇そうめん椀
〇西瓜
🌟 おやつ 🌟
〇七夕お星さまゼリー
![IMG_3897[1].JPG](http://www.kikyounosato.com/blog/images/IMG_3897%5B1%5D.JPG)
お客様からは、「美味しかった、また食べたい。」「わかめご飯美味しかった。」との声を頂きました。
７月後半も行事食を企画しているので、皆様楽しみにしていてくださいね😄
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父の日 手作りおやつ
2022.06.22
こんにちは😊
![IMG_3893[1].JPGのサムネール画像](http://www.kikyounosato.com/blog/assets_c/2022/06/IMG_3893[1]-thumb-450x337-16817-thumb-450x337-16818.jpg)
暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしですか(^ ^)
19日の父の日に、手作りのレアチーズケーキ🍰を提供させて頂きました！
何度も試作を重ね、常食からペースト食の方まで全員が安全に食べていただけるような柔らかさにこだわりました。ヨーグルトを加える事でチーズの濃厚さを緩和させてさっぱりと食べやすく、また上には生クリームとブルーベリーソースを飾り、見た目も味も爽やかに仕上げました✨
![IMG_3893[1].JPGのサムネール画像](http://www.kikyounosato.com/blog/assets_c/2022/06/IMG_3893[1]-thumb-450x337-16817.jpg)
お客様からは、柔らかくて食べやすかった、ヨーグルトの味がさっぱりしていて美味しい、甘くて美味しい等の感想を頂きました！ありがとうございました(^ ^)
7月も行事食を予定していますので、楽しみにしていてくださいね💛
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肉プレートランチ
2022.06.22
暑い日が多くなってきましたね。
だんだんと夏に近づいてきているな、と思う日が多くなってきました。
ききょうの郷では、先日、肉プレートランチを開催しました☺
梅と青菜の二種類のおにぎりに、豚肉、牛肉、ウィンナーを盛り合わせたランチはボリューム満点で、大変好評でした。
🍖肉プレートランチ🍖
おにぎり
肉プレート
ゴロゴロ野菜のソテー
キャベツのサラダ
ブドウゼリー
19日は父の日で、手作りおやつはチーズケーキを予定していますので、楽しみにしていてくださいね😊
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🐟海鮮丼ランチ🐟
2022.05.30
すっかり暖かくなり、夏のような季節になってきました🌞
先日、暑い日に丁度良い海鮮丼を提供しました！！
お刺身はまぐろ、サーモン、はまち、海老でした🦐
海鮮丼に加えて天ぷらも提供し、ボリューム満点のランチになりました☆
皆様、美味しく召し上がって頂きました🍚
![IMG_3887[1].JPG](http://www.kikyounosato.com/blog/images/IMG_3887%5B1%5D.JPG)
６月も行事食を企画しているので、皆様楽しみにしていてくださいね😊🌻
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5月行事食予定
2022.04.24
☆５月行事食の予定
早いもので、４月も後半、残りわずか、陽気も暖かくなり過ごしやすくなりましたね。
ゴールデンウイークも始まりますが、コロナ禍の中、以前のような外出は難しいかと思います。
そのような中で、少しでも季節を感じることができるよう、旬の食材を使用した行事食を予定しています!!
５月１日(日) 八十八夜御膳🍵
豆ごはん
天ぷら(きす、海老、茄子、南瓜)
若竹煮
なます
あさりの味噌汁
おやつ 抹茶プリン 🍮
５月８日(日) 母の日手作りおやつ
いちごミルクケーキ🍓
(練乳といちごジャムを生地に混ぜ込んだパウンドケーキ)
☆嚥下食はカルピスゼリー(いちごソース)になります。
"新緑の季節" "暖かな春" を食事をとうして感じて頂けたら・・・と思います。
季節の変わり目、体調には十分注意し、栄養＆水分をしっかりとり元気に過ごしていきましょう!!
これからも皆さんに喜んで頂けるよう、行事食や手作りおやつ等いろいろと企画していく予定です。
是非、楽しみにしていて下さいね。
湖山医療福祉グループ
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